股票融资年利率 李禧记:携“名小吃”走进新疆,重温顺德人的儿时味道|老字号风采⑥
发布日期:2024-10-11 22:32    点击次数:190

股票融资年利率 李禧记:携“名小吃”走进新疆,重温顺德人的儿时味道|老字号风采⑥

上述研究由浙江自然博物院4名古生物研究人员郑文杰、金幸生、谢俊芳和杜天明共同完成。团队将这一新种恐龙命名为“徐氏亚洲暴龙”股票融资年利率,以此向长期致力于恐龙研究,并长期支持浙江自然博物院学术和科普工作的中国科学院院士徐星致敬。

每座城市有“地标性”的传统小吃,带着城市独特的味道。若问起顺德人的名小吃,“李禧记”必被提到。李禧记是顺德当地拥有百年历史的老字号,而如今风靡珠三角的“大良蹦砂”,正是李禧记创始人所发明的。8月18日,李禧记将前往“疆品南下 粤品北上”广东(老字号)产品走进新疆专场活动,让4000公里之外的新疆同胞品尝顺德人的儿时味道。

李禧是李禧记的第一代创始人,他曾在大良开设一家面食店。其中“虫崩虫少”(蹦砂)是最受食客认可的产品。

根据大良镇志资料记载:清末,李禧(1840—1921)曾是大良清晖园周边的一位小贩,凭借售卖柿霜饼、龙耳等传统小吃挣下家业,便以“李禧记”为名开铺。20世纪20年代,李禧第十二子李翘云接手“李禧记”,李翘云好赌,一次赌输之后,心情不佳的他制作龙耳时连切4块面片而没切断,恼火地往面片上一拍,摊开后面片出现花瓣状,随手扔进油锅里,无心插柳,竟炸出一只“虫崩”(即蝴蝶)。再后来,再次赌输的李翘云没钱买面粉,便将前一日的虫崩渣掺和在借来的新面粉里,加糖加水揉搓,隔夜发酵后的虫崩,油炸后味美香酥、入口即化,从此成就了顺德大良一大名小吃。

于是,李禧记便慢慢地在大良扎根起来。历经近200年历史,李禧记蹦砂早已成为无数顺德人珍贵的童年记忆,其知名度早从顺德大良向外辐射至深圳、珠海以及港澳地区,在珠三角地区小吃业占有一席之地。此时,传统的小作坊模式已经应付不了越来越多的订单,李禧记学雄食品厂因此而建立。

如今,仅在顺德大良清晖园一带,“李禧记”已有十余间。在品种上,李禧记逐渐研制出日式虫崩、辣味虫崩等新品,还在包装上不断革新,让虫崩向年轻人喜欢的伴手礼方向发展。此外,李禧记还引进了顺德双皮奶、顺德牛乳等名小吃共同销售,销量可观。

对于顺德大良那些土生土长的老街坊而言,李禧记这家老店想必早在他们的儿时岁月就已深深烙印在记忆深处,挥之不去。无论是店内弥漫着的独特香气,还是令人难以忘怀的滋味,都成为了他们童年时光里不可或缺的一部分。而对于从四面八方慕名而来的游客们来讲,李禧记也毫无疑问是一份绝对不能错过的珍贵手信,它是顺德这座城市的一张独特名片,向每一位游客传递着这里的风情与韵味。

此次,李禧记北上新疆也是为了把更多的顺德美味予以传递,作为一条饱含深情的情感纽带,将新疆和广东的情谊紧紧相连。

撰文:严秋璠

来源:南方农村报